純天然手作麵包書



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底下是 純天然手作麵包書 的內容簡介



吃進健康,不吃添加物!

麵包店香味四溢的麵包香是不可抗拒的吸引力,但是您聞到的是純正的香味,還是香精的氣味?入口的味覺是經過充分揉合、桿壓而成的Q軟,還是添加了乳化劑、益麵劑、改良劑所製造的口感?

要享有麵包純粹又天然的美味口感,一定要用最天然的方法搭配不過度加工的材料,才能同時品嚐美味又兼顧健康。

本書以純天然手作為訴求,教讀者以直接法、湯種法、中種法三大類麵包製法,達到讓麵包自然發酵的Q軟,再選用天然食材及自製餡料,讓家人吃得更安心,而且花費極少,完全符合經濟實惠的條件,享受美味不用花大錢!

更重要的是手作過程中的桿、揉之間還融入了您的每一分心意,這是買現成麵包享受不到的成就感與樂趣,所以,還在等什麼,快跟著這本書動手學習吧!

本書特色

本書教您學會三種麵包製法---
直接法:簡單快速製作麵包且風味佳。
直接湯種法:讓麵包組織柔軟有彈性,並可延緩老化。
中種法:製作出的麵包質地最柔軟又細緻。

烘焙出柔軟細緻有彈性的好吃麵包!

搭配天然食材,純手工調製餡料,享受美味無負擔!

作者簡介

吳娟寧老師(Jenny)

Jenny烘焙屋負責人,目前擔任中國青年服務社及社區大學烘焙教師。

「吃出健康」是吳老師最重要的教學理念,堅持只用最天然、最健康的食材來授課。所以只要上過吳老師課的學生,不但能習得好技藝,更能理解優質食材對食品的重要性。

  • 出版社:雅事文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2010/01/25
  • 語言:繁體中文


商品網址: 純天然手作麵包書

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▲蔡哲文成受災戶,仍主動投入醫療救援工作。(圖/陸軍司令部提供)



記者楊佳穎/台北-花蓮報導

花蓮近海6日深夜11時50分發生芮氏規模6.0淺層強震,已造成10人死亡、273人受傷,搜救行動仍持續進行中;而現場也傳出不少暖心故事,其中,陸軍二支部上士蔡哲文的住家也因地震受損無法居住,但在德興體育場安頓好家人後,蔡哲文仍自願犧牲假期,持續在雲翠大樓救援任務中,協助災民檢傷與醫療後送。

陸軍8日指出,二支部上士蔡哲文家住花蓮市北昌村,在2月6日晚間地震發生時,急忙中攜帶妻小逃離住家,並於稍事安頓後,立即返部投入醫療救援工作。

陸軍進一步說,單位獲悉蔡哲文狀況後,體恤其家庭安全,要求提前施休年假,但蔡哲文仍自願犧牲假期,持續於雲翠大樓救援任務中,協助災民檢傷與醫療後送;而蔡哲文的住家也因地震受損無法居住,目前與家人住在德興體育場。

蔡哲文則表示,目前妻兒都受到國軍及志工們的陪伴及良好的照顧,將持續克盡職責,投入醫療救護工作,期盼能幫助更多的災民。



另一方面,國防部也指出,因應花蓮強震產生之災害,國軍全力執行救援任務,至今已累計派遣兵力1147人次博客來書局,分別執行醫療救護、工兵搜救、交通管制、協尋及勤務支援等任務。

國防部進一步說,8日派遣空軍C-130型機4架次,執行人員及機具運輸等任務,而救災機具計有挖土機、生命探測器、偵搜球、新式個人帳篷等各型裝備28類共3,689件,支援災區搜救、醫療服務等工作,並在花蓮體育館及中華國小的災民收容所外開設野戰沐浴機,提供災民及救災官兵熱水盥;另外,國防部心理衛生中心也指派心輔官,在花蓮縣體育館現場為災民及救災官兵實施心理輔導。

國防部還說,陸軍花防部在雲門翠堤社區附近的進豐生活園區開設前進指揮所,運用維星系統(衛星)建立網路連線,與國防部災害應變中心視訊會議,提供即時的震災及搜救資訊。

此外,福利事業管理處也前往災區發放慰勞品,計八寶粥、咖啡等7項593箱;軍友社理事長李棟樑則捐贈泡麵200箱及礦泉水100箱,慰勞救災官兵辛勞。








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